スッポン料理って本当においしいの?

  スポンサーリンク

sup

1: ななしの珍味 04/09/04 19:58
爬虫類が苦手な俺にとっては亀がおいしいとは
思えない。そんな俺に経験者はそのおいしさを
語ってくれ。

2: ななしの珍味 04/09/04 21:29
カメはうまいぞ

4: ななしの珍味 04/09/05 08:40
コラーゲンたっぷり。
美人女優やモデルに愛好者が多いとか。

5: ななしの珍味 04/09/05 12:54

まぁ、虫が苦手でもコチニールは食べてる訳だから、そんなに嫌わなくてもいいよ。

鼈。

6: ななしの珍味 04/09/05 15:55
臭み抜きが上手く出来ているかどうかで全然違うよ。
臭み抜きがちゃんと出来ていないと泥臭くて非常に不味い。
一方、臭み抜きがちゃんと出来ていれば、
・赤身の肉:牛・鶏のいいとこ取りをしたような肉質でメチャ旨い。
・皮:魚の皮よりもっと肉厚で旨い。
・エンペラなどのゼラチン質:此処こそ最も珍重される部位。
何れも旨い。頭から脚迄全て旨いが、生き血って旨いとは思わない。

7: ななしの珍味 04/09/07 01:50
高級食材はいろいろあるが、
値段に見合っているのはカメくらい。

8: ななしの珍味 04/09/07 09:22

グルメ板にもスレあるけど、スッポンはほんとに美味いね。

だけど、初めて食べるんなら店選びが重要。
変なとこで食うと一生のトラウマとなり、もう二度と結構、となりかねない。

一流と言われるところで食べてもそんなに高くないから、是非奮発して行ってくれ。

お薦めは、東京ならなんと言っても「四つ葉」。
お刺身や生血が食べてみたいなら麻布十番の「さくら田」かな。
「さくら田」は鍋がイマイチ(失礼!)だけど。

9: ななしの珍味 04/09/08 14:07

>>8
実は会社が赤坂「さくま」の隣にあるんだけど未だ利用したことがない。あそこどうなの?
最低2万ということは酒入れたら3万にはなるでしょ?ホントに旨いなら一度位利用しても
いいんだけど、@3万払って不味かったら洒落にならん。鮨でも食った方がいい。

因みに中国料理では内外併せて10回以上食ってる。皆非常に旨かったよ。でも日本の鼈鍋は
安いとこしか行ったことないが皆不味かった。で、「さくま」は勿論、噂には聞く
「大市(京都)」、「さくら田」、「四つ葉」何れも未経験。半ばトラウマになってる。

「さくま」って、「大市」と関係あるんでしょ?

10: ななしの珍味 04/09/08 16:14

>>9
店主が「大市」で修行したらしく、味を継承している、と言われればそんな気もするw

私も数回行きましたが、行くたびに評価下がるんですよね。
板さん変わったのかと思うほど。
店が料亭みたいな造りで全部屋個室、風情はとても良いんですけど。
もはや自腹では行く気がしないです。

@3万の予算なら「四つ葉」行ってください。
大酒飲んでもお釣りが来ます。

11: 9 04/09/09 09:56
>>10
情報ありがと!余裕のある時、「四つ葉」に行ってみます。

41: ななしの珍味 04/10/28 03:41:15
>>9
さくまに行ったけどめちゃくちゃおいしかったよ!あの出汁は生姜からとってあとは何が入ってあんなにおいしい出汁が作れるか知ってる人いますか?是非教えてほしいです。おいしん坊という漫画にものってたらしいがあまりにもおいしくて月3回くらい行きました!

12: ななしの珍味 04/09/10 16:46:28
いいなあー、スッポン食べれて・・・。
私、医者からめずらしいと言われた
「スッポンアレルギー」なのだ。
全身に蕁麻疹が出て、呼吸困難になるのだ。
お願い!!
どうやったら、スッポンアレルギーが治るのでしょうか??

13: ななしの珍味 04/09/10 17:10:22
何事も気合があればなんとかなる

16: 名無し 04/09/13 00:27:28
スッポンに噛まれた時は水につければ放してくれるぞ。
まぁ噛まれるようなら生きたスッポンには近寄らない方が無難。

18: ななしの珍味 04/09/14 19:21:31
生血は止めとけ。
寄生虫の可能性あり。

20: ななしの珍味 04/09/14 21:16:26
すっぽん入りの雑炊しか食べないが、破片だが、確かにうまいよ。

22: ななしの珍味 04/09/14 22:41:18
アメ横のビルの地下は中国人市場と化している
そこではすっぽん生きたまま売っている
注文すると目の前で首落として捌いてくれる

23: ななしの珍味 04/09/15 12:30:40
鍋にすると確かに美味いけど
首や腕脚が輪切りで入っていて一瞬ビックリする。
甲羅のビロビロや内臓は美味いよ。

26: ななしの珍味 04/09/22 08:40:02
>>23
何言ってるの??「首や腕脚」が旨いんだよ~~~~!
甲羅の縁側が最も珍重されるが、漏れは「首や腕脚派」だね。

25: ななしの珍味 04/09/19 00:15:55
今日、TVのせやねんでやっていた、あんかけスッポン炒飯
非常にうまそうだった。

27: ななしの珍味 04/09/22 18:11:10
生臭くないのすっぽんって?
昔イシガメ飼ってたときものすごく臭かったよ?

29: 名無し 04/09/23 17:08:55
鍋とかにしたら全然生臭くないよぉ~

37: ななしの珍味 04/10/06 23:00:36
スッポンは見た目とは裏腹に味はむちゃくちゃ上品

38: ななしの珍味 04/10/08 15:52:59
皇室の晩餐会にも度々登場します。
「スッポンのコンソメ」はVIPに対する最上級のおもてなし。

引用元: http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/toba/1094295523/

  スポンサーリンク
ピックアップ

コメントをどうぞ

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)